肝病患者养肝食谱：虾子炝菠菜

　　虾子炝菠菜
　　【原料】
　　菠菜500克，水发虾子5克，花生油10克，香油3克，精盐4克，味精1克，花椒少许。
　　【制法】
　　（1）将菠菜择洗干净，切成6厘米长的段。
　　（2）炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下入花椒炸香捞出。再把发好的虾子放入油锅中氽一下备用。
　　（3）将菠菜放入沸水锅内略焯，捞入凉开水内浸凉，挤干水分。放入盘内。加入精盐、味精、香油和炸好的虾子花椒油，拌匀即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含维生素A、维生素B2、维生素K、烟酸及钙、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母。