慢性肝炎患者食疗食谱-番茄炒鸡蛋
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番茄炒鸡蛋
【原料】
番茄200克，鸡蛋2个，植物油20克，精盐5克。
【制法】
(1)将番茄洗净，去皮、籽切成块。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散。
(2)将炒锅置火上，放入植物油10克烧热，下入鸡蛋炒熟盛起。再把余油10克放入锅内，下入番茄块煸炒几下，加入精盐炒匀，然后放入鸡蛋同炒几下即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素A、维生素C及蛋白质、铁等营养素。
【适应范围】
慢性肝炎患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
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