病毒性肝炎患者的肝脏内, 蛋白分解相对较强,由于容易有 恶心、呕吐、食欲不振、味觉改 变的现象,因此进食量减少,这 样一来,如果从食物中摄取的蛋 白质不足,就会引起血浆蛋白下降,容易蛋白质缺乏。
病毒性肝炎患者的肝脏内, 蛋白分解相对较强,由于容易有 恶心、呕吐、食欲不振、味觉改 变的现象,因此进食量减少,这样一来,如果从食物中摄取的蛋 白质不足,就会引起血浆蛋白下 降,容易蛋白质缺乏。 一般来说,蛋白质以按每日每千克体重供给1.5~2克为 宜,每天摄入越100~120克即 可。可选用瘦肉、禽类、鱼类、 鸡蛋、牛奶及其制品,大豆蛋白 质中含支链氨基酸较多,与动物蛋白混用,更能发挥其互补作用 ,食用大豆以豆浆为宜,因整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,而加工成豆浆后可达84.9%。 |
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