肝炎、肝硬化患者养肝护肝食谱-虾皮拌豇豆
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虾皮拌豇豆
【原料】
豇豆200克，虾皮15克，香油10克，精盐3克，味精1克，醋10克，葱、姜末各5克。
【制法】
(1)将豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，沥干水分，装入盘内。虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，加入精盐、味精、醋、香油、葱末、姜末拌匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C及钙、锰等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肝硬化患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
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