答：很多患有慢性病的人往往喜欢以蛋来补身子。但患 肝炎期间吃蛋，有些问题是应该引起注意的。
肝炎病人宜吃蛋白。因为蛋黄内含有较多的脂肪和胆固醇，脂肪和胆固醇的代谢均需在肝脏内进行，为了减轻肝脏的负担，当肝脏患有疾病时应少吃或不吃含脂肪或胆固醇多的食物，蛋白含丰富的蛋白质和蛋氨酸，肝炎病人多吃些蛋白质，不仅可促进 肝功能恢复，而且蛋白中含有的蛋氨酸有甲基、胆碱有阻止脂肪在肝脏中贮存防止脂肪形成的作用。
急性黄疸肝炎，在发作阶段，不宜吃 鸡蛋。
肝炎患者等肝炎稳定恢复正常四个月左右后，可适量吃一些 鸡蛋(包括吃蛋白蛋黄)。 |
