肝病患者饮食调养的原则:养治结合

　　中医经典著作《黄帝内经》强调的：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使为之，
　　
　　伤其正也”。这是中医治病的一个著名原则，意思是说：用大毒（作用很猛烈的药物）去治病，治到十分之六就该停止；用常毒（作用较强的药物）去治病，治到十分之七就该停止；用小毒（作用强度一般的药物）去治病，治到十分之八就该停止；用无毒（作用很平和的药物）去治病，治到十分之九就该停止；最后剩余的十分之一就该用食物调理的方法解决。《黄帝内经》讲的实际就是一个养治结合的原则。肝脏是人体的化工厂，承担着繁重的工作，营养物质的转化，能量的合成与分解，各种有害物质的解毒等都要依赖肝脏或主要由肝脏来完成，肝脏生病以后，营养物质的转化能力下降，能量代谢减弱，对有害物质尤其是对药物的解毒能力不足，这时需要通过食物补充肝脏合成能力下降后体内对各种营养物质的需求，需要供给机体和肝脏功能活动所需要的能源，需要少吃药物来减轻肝脏的解毒负担，所以采用无毒性、性质平和的食物来善后有重要意义。
　　
　　养治结合的原则，关键是“养”配合“治”，“食”配合“药”。使饮食最大限度的发挥药物的作用，减少药物的毒性反应。要做到这一点，肝病的饮食调养就必须在中医食疗理论的指导下，结合患者的体质、病情和所处的气候、地理位置等，注重食物的四气、五味，强调辨证施食，才能收到明显的效果。详细内容可见本丛书《养肝饮食指南》。