栀子仁粥，去湿热、和气血

　　古代医家在论述肝的问题时，有一种为“肝着”。肝着为邪气留着之意，对此清代尤怡所著的《金匮要略心典》中有这样一句话：“肝脏气血郁滞，着而不行，故名肝着。”从这句话中我们不难推断出，中医里面所记载的“肝着”实际上指的即为邪气停留于肝。
　　
　　因肝经循行于胸，所以患者有胸胁痞闷不舒，甚或胀痛、刺痛等症状。另外，患者还喜欢吃热的食物，喝热的汤饮，这与邪气阻塞肝经，阳气不得宣行有关。肝着与邪气内蕴有关。其中，湿热邪气就是其中的一种邪气。
　　
　　邪气内蕴于肝，肝中的气血均不得循行。这种情况下会进一步加重对肝的损伤，一方面肝阳不得宣，肝血的循行也受到阻碍，于是导致阴阳气血皆虚。气血得行，阴阳和调，关键就是除外邪。这里来说一下如何除蕴结于肝经中的湿热邪气。
　　
　　热往往与肝气郁结有关。肝主疏泄，以舒畅为顺。肝不能受刺激，若是受了不良刺激会影响肝气的疏泄功能，导致肝气郁结。郁结之气则生热。郁结之气会损伤脾胃，影响脾胃的运化水湿的功能。脾胃不能运化水湿，会导致水湿内停，水湿与热邪相互勾结，就成了湿热邪气。
　　
　　除了肝郁不舒损伤脾胃外，外湿也会影响脾胃的运化水湿的生理功能。平素穿潮湿的衣服，经常居住在湿地，经常晚上临睡的时候洗头发等都会导致外湿进入体内，成为体内的湿邪。
　　
　　湿热蕴结于肝胆之中，会加重病情。肝胆湿热下注，男性还会有阴囊湿疹、睾丸肿胀等症，女性会出现带下黄臭、外阴瘙痒症状。正如《金匮要略·黄疸病》指出：“黄家所得，从湿得之。”严重的情况下还会导致脂肪肝，甚至是肝硬化。中医里面并没有肝硬化的说法，而是将其归结到“积聚”当中。诸如《景岳全书》中说：“积聚之病，凡饮食、血气、风寒之属，皆能致之。”湿热可导致严重的肝脏疾病，为此不能小视。
　　
　　身体里面有了湿热，就一定要除湿热。湿热的症状有浑身无力、舌苔浊腻、脾胃不合、食欲下降、心烦焦躁、头身困重、口渴恶心等，除湿热就可以用栀子仁。中医认为，栀子性味苦、寒，有泻火除烦、清热利湿、凉血止血的功效。
　　
　　古人早已经利用栀子仁来除湿热。如清代医学著作《养生食鉴》中说：“栀子粥，治热眼赤痛，用米一、二合煮粥，临熟入栀子仁末一钱，调匀食之。”宋代陈直《养老奉亲书》中也有用栀子仁粥治疗老年人目赤涩痛的记载。除湿热，不妨用栀子仁粥来进行食疗，还可以用栀子仁泡茶喝。
　　
　　
　　
　　栀子仁和茵陈经常搭配使用，以增强除湿热的功效。如茯苓栀子茵陈汤就是常用的除湿热、去黄疸的方子。
　　
　　【茯苓栀子茵陈汤】茵陈叶1钱（3克），茯苓（去皮）5分（1.5克），栀子仁3钱（9克），苍术（去皮，炒）3钱（9克），白术3钱（9克），黄芩（生）6分（1.8克），黄连（去须）2分（0.6克），枳实（麸炒）2分（0.6克），猪苓（去皮）2分（0.6克），泽泻2分（0.6克），陈皮2分（0.6克），汉防己2分（0.6克），青皮（去白）1分（0.3克）。上十三味捣碎，加水450毫升，煎至150毫升，去滓，空腹时温服。
　　
　　此方对于湿热邪气导致的心下痞满、四肢困倦、身体麻木、身目俱黄、青色颜黑、心神烦乱、饮食迟化、小便癃闭而赤黑，以及7～11点间发热、日暮则止，至4月尤盛等各种不适症均有良好的调理功效。
　　
　　茵陈能除肝经之热，但是茵陈性寒，因此不适宜久服。另外，脾胃虚寒的人也不宜用其进行食疗。
　　
　　不可不用的小偏方
　　
　　银耳枸杞羹
　　
　　银耳枸杞羹有滋阴清虚热的功效。银耳20克，枸杞子15克，冰糖适量。银耳洗净，撕成小朵；枸杞子洗净备用。枸杞子、银耳加适量清水，大火煮沸，小火熬到熟烂，加适量冰糖调味即可食用。