醋能提高肝脏的解毒能力

　　醋　提高肝脏的解毒能力
　　
　　性味：性平，味酸甘
　　归经：归胃、肝经
　　关键词：醋酸、钾、钠
　　适用量：每餐宜吃20～40克
　　
　　营养成分（每100克可食部分含量）
　　
　　精挑细选
　　虽因选料和制法不同，有米醋、陈醋、白醋、柿子醋、苹果醋等之分，性质和特点多有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。在使用时应注意清洁，存放在阴凉低温处。
　　营养师爱心提示
　　在装食醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，可以防止醋发霉变质。
　　在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，也可以可起到防霉的作用。
　　对肝脏的好处
　　1.常吃些醋可以提高肝脏的排毒能力，防止脂肪堆积，预防肥胖。
　　2.醋可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢。
　　3.醋中的醋酸可抑制胆固醇的合成，并有助于维持血管弹性，促进胆固醇的排泄，保护肝脏。
　　宜忌搭配早知道
　　
　　小偏方
　　1.将枸杞子放到醋中，腌制5天后饮用，能调节身体酸碱平衡。
　　2.将白萝卜洗净后切片，浸于醋中1小时，搭配饭食用，能预防感冒。
　　老醋花生米　减轻肝脏的负担
　　材料　花生仁250克。
　　调料　醋、酱油、白糖、盐、香油各适量。
　　做法
　　1　花生仁挑去杂质，洗净，沥干水分。
　　2　置火上，倒入植物油，在油还未热时倒入花生仁，用锅铲不停翻炒至花生仁熟透，盛出，自然冷却。
　　3　小碗，加入醋、酱油、白糖、盐、香油搅拌均匀，制成调味汁，淋在炒好的花生仁上拌匀即可。
　　
　　对脂肪肝的好处
　　老醋花生米有润肠通便的功效。通过改善肠胃消化系统，可以提高肝脏功能，从而保护肝脏，预防脂肪肝。