保卫肝肾健康的肉类：鸭肉

　　鸭肉
　　补肾消水肿
　　推荐用量：每餐宜吃80～160克
　　对肝肾的好处
　　鸭肉富含蛋白质，各种维生素及矿物质，且脂肪含量低，常吃能起到补肾消水肿，滋养身体，养脾胃的作用。
　　其他养生功效
　　降低胆固醇
　　鸭肉中的各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分接近橄榄油，能有效降低胆固醇。
　　保护心脏
　　鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用。
　　防治炎症
　　鸭肉含有丰富的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎等多种病症。
　　满分食用方法
　　鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
　　健康小提示
　　为预防禽流感，在处理及烹调鸡、鸭、鹅等禽类食物时，一定要完全煮熟才行。
　　鸭肉烹煮时间越久，维生素流失越多，大火快炒至熟可保留较多的营养素。
　　这样搭配最健康
　　母鸭+姜=温补身体
　　鸭肉滋阴，生姜性温，用老母鸭和姜同食，可促进血液循环。
　　鸭肉+山药=健脾止渴、消除油腻
　　鸭肉和山药两者同食可消除油腻，能健脾止渴、固肾益精的作用。
　　这样搭配易生病
　　鸭肉+甲鱼=消化不良、水肿腹泻
　　两者都属于寒性食物，一同食用容易造成水肿、腹泻或者消化不良等症状。
　　鸭肉+核桃=营养价值消失
　　鸭肉中所含的蛋白质与矿物质，若与核桃中的植酸相结合，会降低彼此的营养价值。
　　人群宜忌
　　宜
　　凡体内有热的人都适宜食鸭肉
　　体质虚弱、营养不良、食欲不振、慢性肾炎、发热、大便干燥和水肿者宜食
　　忌
　　体寒、月经量少、痛经者不宜食用
　　慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重
　　有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉