护肝菜谱：土豆鸡蛋沙拉

　　土豆鸡蛋沙拉
　　强身益肾 提高智力
　　材料土豆2个，红萝卜2条，黄瓜1条，鸡蛋2个，火腿1根。
　　调料酱、芥末各适量。
　　做法
　　1.鸡蛋煮熟，蛋白切丁，蛋黄碾成末，土豆煮熟去皮切丁；胡萝卜洗净煮熟切丁；黄瓜、火腿都切丁。
　　2.将火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、土豆丁、蛋白、蛋黄末都倒在大碗中，加两勺酱和少量芥末，拌匀即可。
　　【美味加分小妙招】
　　红萝卜可以不煮，生的加进材料中。