养肝护肝食谱：胡萝卜烧羊肉

　　胡萝卜烧羊肉
　　【原料】羊肉300克，胡萝卜1根，大枣3个，葱、姜、辣椒、八角、桂皮、青蒜、盐、料酒、油、老抽、胡椒粉、鸡精各适量。
　　【制作方法】将羊肉洗净，沸水汆过之后，切成小块备用；胡萝卜洗净切块；葱切段、姜切片、青蒜洗净切段；将羊肉放入高压锅中，加水适量，加入料酒，大火煮开后，小火继续焖20分钟后捞出备用；锅中下油烧热，放入葱段、姜片、八角、桂皮、大枣、辣椒爆香，放入羊肉煸炒3分钟左右，加入胡萝卜块，然后倒入煮羊肉的汤汁，加油和老抽，大火煮开后，小火煮至胡萝卜熟，调入盐、胡椒粉、鸡精、青蒜，煸炒均匀即可。
　　【营养功效】养肝明目，补肾强身，延年益寿。
　　有些人在烹调时，习惯往每个菜中都加些醋，但在做以胡萝卜为原料的菜肴过程中，不能放醋，因为醋会破坏胡萝卜素，明显降低胡萝卜对于肝肾的养生功效。
　　【女人养肝小技法】
　　按摩大钟穴和天柱穴，可以补肝肾，醒神健脑，最适合职业女性缓解工作压力用。大钟穴是肾经上的穴位，“肾主髓”，“脑为髓之海”；而天柱穴是膀胱经上的穴位，膀胱经走后脑，因此刺激此两穴可以醒神健脑。按揉大钟穴和天柱穴30～50次，也可用指腹按住此处6秒钟，然后慢慢松开，如此反复按压，不拘时做。