养肝护肝食谱：定风酒

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　　定风酒
　　【原料】当归50克，天门冬50克，怀牛膝15克，川桂枝15克，麦门冬、生地黄、熟地黄、川芎、秦艽、五加皮各25克，蜂蜜、红糖各500克，陈米醋300毫升，白酒3000毫升。
　　【制作方法】上药装入纱布袋中，扎紧；将白酒装入瓷瓶内，放入蜂蜜、红糖和陈米醋，搅匀；然后放入药包，封口，压上大砖，隔水蒸煮3个小时，将药酒罐埋土中7天后，即可取出饮用。每日早晚各服1次，空腹饮用，每次不得超过50毫升。
　　【营养功效】滋补肝肾，养血熄风，强筋壮骨。主治肝肾阴虚所致的虚风内动，头晕目眩，耳鸣耳聋，肢体麻木，筋骨疼痛，上重下轻，足软无力等症。
　　此酒系清代名医王孟英发明的药酒方，收录于《随息居饮食谱》中。方中，生、熟二地黄，天、麦二冬，都具有补血滋阴、清虚热、熄肝风的作用；五加皮、怀牛膝、熟地黄补肝肾、强筋骨；当归、川芎、秦艽、桂枝活血舒筋、祛风除湿；红糖助当归、秦艽养血活血；蜂蜜辅助二地、二冬，起到了滋阴熄风的作用；红糖、蜂蜜健脾生血；陈米醋引诸药入肝而定风。
　　肝肾亏虚引起的头晕头痛、目眩耳鸣、肢体麻木、筋骨疼痛，或感上重下轻、足软无力等患者，都可以服用此酒。早期高血压动脉硬化者见如此症状时，也可以喝此酒降压。