肝病患者护肝食谱：鸭块白菜汤

　　鸭块白菜汤
　　【原料】
　　鸭肉100克，白菜200克，精盐10克，味精2克，料酒3克，葱段、姜片适量，花椒3粒。
　　【制法】
　　（1）将鸭肉洗净切成块，放入锅内，加水（以浸没鸭肉为度），煮沸后，撇去浮沫，加入葱段、姜片、化椒、料酒，用文火炖。
　　（2）将白菜洗净，切成块，待鸭块炖至八成熟时，加入白菜一起煮至烂熟。加入精盐、味精即可。
　　【营养与功效】
　　此汤富含维生素C及蛋白质、钙、铁、烟酸等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、术后恢复期患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母。