养肝护肝之 “红、黄、绿、白、黑”的搭配

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“红、黄、绿、白、黑”让保肝饮食五彩缤纷
肝病患者的治疗,除了精神、药物和运动的方式之外,最重要的就是饮食疗法。其中,按照食物的颜色进行饮食养生就是一个很有效的方法。
食物大体上可以分为红、黄、绿、白、黑五种颜色,如果饮食中这五种颜色齐全,人体的营养就不会缺乏,也会有更好的健康状态。那么肝病患者怎样从这五种颜色着手调理出最好的饮食呢?
“红”指猪瘦肉、红枣、山楂等食物。这类食物富含丰富的蛋白质,能够保证机体正常的蛋白质供应。一般来说,肝病患者应该保持每天50克左右的瘦肉摄入量,这样才能满足机体的蛋白质供应。此外,没有患肝病的健康人每天还可以饮50毫升左右的红葡萄酒,能够提高体内的高密度脂蛋白含量,预防高血脂、动脉粥样硬化等疾病,对脂肪肝也有一定的预防效果。
“黄”是指胡萝卜、南瓜、玉米、红薯等黄色的蔬菜。这类食物含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素能够在体内转化成维生素A,对人的视力非常有好处。慢性肝病患者常常伴有一定的视力问题,所以应该多吃黄色的食物。
“绿”是指黄瓜、菠菜、莴笋、西蓝花等绿色蔬菜。绿色食物中含有丰富的维生素和植物纤维,能够平衡人体的营养成分,也能促进肠道的蠕动。此外,绿茶也是对肝病患者很有好处的一种食物。
“白”是指燕麦粉和燕麦片。肝病患者每天用50克燕麦片煮粥,能够使体内的胆固醇、甘油三酯下降,对脂肪肝也有很好的逆转作用。
“黑”是指黑木耳。黑木耳具有良好的保健作用,能够抗血小板聚集,降低胆固醇,肝病患者每天吃10~15克的黑木耳对身体非常有好处。

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