食疗养生:痛风美食推荐：油吃黄瓜条的做法

食疗养生:痛风美食推荐：油吃黄瓜条的做法

此道菜不仅适合痛风病人，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的病人，但要提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

　　油吃黄瓜条的制作材料：

　　主料：黄瓜500克

　　辅料：柿子椒200克

　　调料：

　　辣椒(红、尖、干)20克,姜5克,醋15克,白砂糖15克,盐5克,香油10克,味精2克

　　油吃黄瓜条的特色：脆嫩清香，色泽鲜艳。

　　油吃黄瓜条的做法：

　　1.黄瓜洗净，切成寸半长的段，再将黄瓜片成2分宽的条，放碗内撒上精盐，腌30分钟，将黄瓜上的水擦干，放在盘内。

　　2.红柿子椒去蒂和籽，洗净，切成细丝;鲜姜刮皮，洗净，切成细丝;将红柿子椒丝和姜丝都撒在腌好的黄瓜条上。

　　3.炒锅置火上，将白糖和醋倒入锅内，待糖溶化后即离火，冷却后倒在腌好的黄瓜条上。

　　4.干辣椒放水中泡软后，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用。

　　5.炒锅洗净擦干，置火上烧热，放入香油烧热;将干红辣椒丝倒入油锅中炸，见辣椒变色时，趁热在腌黄瓜条上，速用整碗将盘扣住，焖30分钟后加入味精，拌匀即可食用。