苡仁水鸭汤
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苡仁水鸭汤
[用料]薏苡仁50克，鸭1只（1000克），绍酒10克，盐、葱、姜各适量。
[制作]
（1）把薏苡仁去杂质洗净；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
（2）把鸭放入炖锅内，加入苡仁、姜、葱，注入清水1500毫升。
（3）把炖锅置武火上烧沸，再改用文火炖煮50分钟即成。
[食用]每日2次，每次吃鸭肉50～80克，吃薏苡仁喝汤。
[功效]健脾利湿、利水消肿，用于急性病毒性肝炎患者。
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