鸡丝莼菜粥
原料:粳米100克,莼菜35克,鸡肉75克,金华火腿25克,大葱10克,盐1克,料酒5克,淀粉(蚕豆)15克。
制法:1.鸡丝加入盐,料酒,湿淀粉拌匀,腌渍5分钟,下入开水中焯烫透,捞出,沥干水分。
2.火腿切丝备用。
3.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中,加入适量冷水,用旺火沸后,加入鸡丝,莼菜,火腿丝,改用小火慢煮约45分钟。
4.锅中下入鸡汤和盐,搅拌均匀,见粥黏稠,撒上葱末,即可盛起食用。
用法:早餐、中餐、晚餐。
功效:益智补脑调理、清热解毒调理、肝炎调理。
营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
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