金针木耳猪肝汤
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金针木耳猪肝汤
原料：猪肝200克，黄花菜（干）20克，银耳（干）20克，枣（干）50克。
制法：1.金针菜（黄花菜）与白木耳用水浸透，洗净。
2.红枣用水洗净，去核。
3.猪肝用水洗净，切片。
4.用适量水，猛火煲至滚，放入金针菜、白木耳和红枣。
5.用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以细盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：补血活力、养心宁神、疏肝解郁。
营养分析：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显着降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
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