黄豆芽冬菇索火腿汤
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黄豆芽冬菇索火腿汤
原料：黄豆芽400克，冬菇40克，素火腿1只，姜1片，红萝卜、芫荽、盐、糖、生抽、麻油、胡椒粉各适量。 制法：芫荽洗净，切短。红萝卜去皮，洗净切丝。冬菇浸1小时，去脚，晾干水切丝。姜去皮，洗净切丝。，黄豆芽洗净，并滴干水。
素火腿除去包装纸，略洗抹干并切丝。烧热锅，下油爆香姜丝，下黄豆芽、冬菇略炒，加入红萝b丝炒至黄豆芽软，另将素火腿略炒。将上述材料放入再煮片刻，下调味料，最后加芫荽略煮即成。
功效：含粗纤维、消除脂肪、降压明目。
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