当归火锅
原料：当归6克，鱼肉500克，豆腐2块，冬菇3朵，鸡汤5碗， 白菜酌量，盐、酱油等，可依口味酌量。
制作：
（1）鱼切薄片，豆腐切小块，冬菇泡软切丝备用。
（2）先将鸡汤与当归放入火锅内煮20分钟，再把豆腐、鱼片、冬菇、 白菜及调料同时下锅，略煮几开，即可夹取蘸调料食用。
功效：当归味辛甘，性温，有补血活血的作用。因心主血脉，故称其能“生血补心”。它甘温补血力强，可扶助虚衰、补益亏损，用治血虚亏损诸证。其辛能行散，甘温补益，还有逐瘀血、生新血的功用，所以又常用于妇女月经不调、痛经、闭经以及痈疽肿痛等症。
此外，本品补血润肠通便，可治血虚津液不足的大便秘结。
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