红白豆腐

养肝网 | 2014-03-01 | 个评论　 

红自豆腐

原料：猪血（鸡鸭血亦可）250克，豆腐250克，素油50克，大蒜头1个，酱油、盐、葱、姜、糖、味精、淀粉适量。

制作：猪血、豆腐都切成1寸见方的块，再把豆腐用千淀粉拌匀待用。锅烧热，加油烧到七成，先放进豆腐煎成黄色出锅，锅留底油，放进姜、葱、大蒜末，加酱油煸炒出香味，将豆腐、猪血、盐、糖一起下锅，加点水烧开，放进味精、水淀粉勾芡即可。

功效：此菜有调和脾胃、养血安神，清热、生津、润澡等功效。

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