红烧狗肉
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红烧狗肉
原料：狗肉750克，香油50克，白糖、精盐、料酒、葱段、姜、花椒各适量。
制作：将狗肉洗净切成块。锅内放入香油，烧热，下人白糖，炒成紫黑色时，随即把狗肉块下入煸炒，使糖色均匀地包在肉块上。
加入开水、料酒、姜、葱段、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，放入花椒。
后改用文火炖熟即可。
功效：温阳暖身。
注：热性病、痰火证者不宜食用。不宜与菱同食，畏杏仁。
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