汆鸭羹汤
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汆鸭羹汤
原料：熟鸭脯肉200克，清水马蹄4个，熟火腿50克，松子仁20粒，水发木耳25克，细盐2克，味精1克，熟猪油15克，鸡汤750克。
制作：
（I）鸭脯肉切成0.7厘米见方的丁，连同松子仁一起入汤碗内。熟火腿与清水马蹄分别切成0.7厘米见方的丁放在盘内。
（2）汤锅置火上，放入鸡汤、清水马蹄、木耳略煮一会儿，再加入火腿、细盐、味精烧开，撇去浮沫，加入猪油。起锅盛入装有鸭脯肉的汤碗内即成。
功效：补精、生津，尤适用于阴精、津液不足者食用。
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