脊丁山药羹

养肝网 | 2014-03-06 | 个评论　 

脊丁山药羹

原料：熟里脊肉丁250克，熟鲜豌豆250克，肉汤250克，熟山药丁250克，鸡蛋2只，盐、葱、姜末、黄酒、淀粉、熟素油、味精适量。

制作：鸡蛋打开与肉汤、盐搅匀蒸成蛋羹，盛进盆里；开油锅将葱、姜末下进煸炒，加黄酒、味精、肉汤旺火烧开，投入熟山药丁、熟豌豆、熟里脊肉丁，烧开后水淀粉勾芡，加熟素油，浇在鸡蛋羹上即可。

功效：此羹是高蛋白低脂肪食品，且利湿解毒、补脾肾，适于心血管系统疾病、糖尿病、胃弱食少、遗精遗尿等患者食用。

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