橘羹湘莲
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橘羹湘莲
原料：湘莲200克，枸杞子15克，糖水橘子10片，糖水樱桃15粒，青梅干10克，冰糖200克。
制作：
（I）将湘莲放入沸水中泡1～2分钟，即用竹筷用力搅拌，使搅去莲子外皮。要趁水热时去皮，才能见效。青梅干切成小方丁待用。
（2）把去皮后的莲子冲淋一遍，用细竹扦捅去莲子心，除去莲子头，再用热水泡洗一下，放人大碗内，加入开水（水要浸没莲子），枸杞子和冰糖，用一张干净纸将碗口封住（防水气进入），放在蒸锅里，用旺火蒸50分钟后取出。
（3）将糖水橘子、樱桃、青梅丁放在莲子汤内，即可食用。
功效：枸杞子性味甘、平。功能润肺清肝、滋肾益气，生精助阳，补虚劳，强筋骨，是滋补性强壮药。《本草纲目》指出它有“滋肾、润肺、明目”的功用。
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