酱蹭羊肝
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酱蹭羊肝（《食医心境》）
原料：羊肝500克，调料适量。
制作：羊肝洗净，切片，外裹芡粉汁，热素油内爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、姜葱调料，嫩熟即可。
功效：本品有养肝明目功效。经常食用，可治疗肝虚体弱，视力减弱。夜盲等症。
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