固脂鸭
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固脂鸭（《仁录寿》）
原料：老肥鸭1只，陈甜酒50克，桃核肉90克，酱油20克，补骨脂100克，味精少许。
制作：
（I）将鸭宰后。去毛及内脏。各用。
（2）将桃核肉、补骨脂用陈甜酒、酱油拌和，填入鸭肚内，以线缝紧，放盆内，不放水，盖严，用湿棉纸封固，置锅内隔水蒸至极烂，去药袋即成。
（3）吃时可适当加味精少许，吃肉喝汤汁。
功效：补肾阴，养肾阳，纳。肾气。肾阴阳俱虚、不受大补、肾不纳气、咳嗽气喘、咯血者。
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