菜花鲜羹
原料：菜花250克， 香菇10克，葱末5克。姜末2克，精盐6.5克，味精2克，油25克，干淀粉10克。
制作：
（1）洗净菜花，掰成小花朵，梗切成与小花朵差不多大小的块，人旺火烧开的水中焯至七成熟捞出。 香菇去蒂快速洗净，加50克温水浸泡。
（2）锅置旺火上，加入油、葱末、姜末煸炒出香味，加入300克水、精盐、味精、菜花用旺火烧开，改用文火煨至菜花烧酥后，加香菇烧开，即倒入用干淀粉及50克水调好的汁勾芡烧开即成。
颜色鲜明，香菇醇香，菜花酥烂，味鲜可口，产妇最宜。
功效：益气补血。
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