番茄蛋糕
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番茄蛋糕
制作：鸡蛋磕人碗内，搅打均匀。将海米、花生米均剁成末，放入碗内，加肉末、鸡蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀。
炒锅置火上，放入花生油，走匀锅底，倒入混合好的鸡蛋液，盖上锅盖，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样。西红柿切成大薄片，沿盘边摆成一圈，把切好的蛋糕放到中间即成。
特点：此菜造型新颖，质松味美，营养丰富，诱人食欲，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌和维生素A、B，、8。、C及烟酸等多种营养素，为滋补菜品。
功效：补中气。
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