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治疗脂肪肝的药膳-番茄鱼片

养肝网 | 2013-09-24 | 个评论　 

番茄鱼片

【原料】番茄250克，青鱼250克，黄酒5克，精盐3克，味精1克，鲜汤50克，鸡蛋2个，湿淀粉10克，精制植物油500克(实耗约50克)。

【制作】将青鱼去鳞、内脏，洗净，去鱼皮，将鱼肉切成2.5厘米长、1.5厘米宽的鱼片，放入碗内，加精盐、黄酒、味精、鸡蛋清和湿淀粉(5克），拌匀上浆。炒锅上火，放油烧至六成热，下鱼片划油至九成熟，倒入漏勺沥油。炒锅重新上火，加油少许，投入番茄略炒，加鲜汤、炒匀即成。当菜佐餐，随意食用。

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