肝炎患者护肝食品-番茄烧牛肉
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番茄烧牛肉
【原料】
牛肉150克，番茄150克，植物油10克，酱油50克，精盐5克，白糖10克，料酒3克，葱5克，姜3克。
【制法】
(1)将牛肉洗净，切成2厘米见方的块。番茄洗净，去皮、籽切成块。葱切段，姜切片。
(2)将炒锅置火上，放入植物油，下入白糖炒成糖色，下入牛肉块、葱段、姜片炒至上色，加入酱油、精盐、料酒同炒几下，加入清水(以浸没牛肉为度)，烧沸后，转文火炖至烂熟，加入番茄再炖片刻即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素A、维生素C、烟酸及蛋白质、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
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