护肝食品 韭菜炒羊肝
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韭菜炒羊肝
原料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法：1.取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
2.羊肝洗净切成薄片备用。
3.将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
营养分析
韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素B20.09毫克，维生素C39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，此外还含有较多的脂肪、蛋白质、辛香挥发物——硫化丙烯。
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