护肝食谱:南瓜蒸肉
原 料: 五花肉300克,南瓜1000克,淀粉100克,料酒、酱油、甜面酱、糖、蒜、葱、姜各适量。 制作过程: 1.将南瓜洗净削去外皮,用小刀在撤蒂处开一个小盖子,挖出瓜瓤。 2.五花肉洗净,切成大厚片,放在碗内,加入料酒、酱油、甜面酱、糖、葱姜蒜末拌匀。 3.将拌匀的五花肉装入南瓜中,盖上盖子,上旺火蒸2小时后取出即可。 小贴士 1.南瓜肉甘,可少放糖或不放糖,嫩南瓜可以不用去皮。最好选用圆形南瓜。 2.腌肉时可以多放一些生抽或盐。 营养功效: 南瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、磷、钱、钾、锌、硒等矿物质,其营养十分丰富。 |
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