乙型肝炎患者的菜肴:归芪炖乌鸡

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  归芪炖乌鸡
  
  【材料】乌骨鸡1只,当归、炙黄芪各15克,黄酒、葱花、姜末、精盐、味精、麻油各适量。
  【做法】将乌骨鸡宰杀后洗净,备用。将当归、黄芪洗干净,切成片,装入纱布袋中,扎口,纳入鸡腹中。取沙锅,加适量水,置火上,放入乌骨鸡,大火煮沸,撇去浮沫,烹入黄酒,加葱花、姜末,改用小火煨炖1.5小时,待鸡肉酥烂取出药袋,滤尽药汁,加精盐、味精,拌和均匀,淋入麻油即成。
  【功用】双补气血。适用于乙型肝炎气血两亏型贫血症。
  【吃法】佐餐食用,当日吃完。

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