乙型肝炎患者的菜肴:黄芪炖牛肉

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  黄芪炖牛肉
  
  【材料】生牛肉100克,黄芪10克,青菜心5棵,精盐、味精、黄酒、葱姜、麻油各适量。
  【做法】将生牛肉切成方块,焯水洗净。黄芪用温水洗净。青菜心洗净,用沸水烫至碧绿色,过凉。葱姜拍松。炒锅上火,注入鲜汤,放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐,用旺火烧沸,撇去血沫后改用小火炖至牛肉熟烂,去葱姜,将牛肉捞入锅中,摆上菜心,原汤加味精后倒入汤盆中,上笼蒸10分钟取出,淋入麻油即成。
  【功用】补益气血,养血健脾。适用于乙型肝炎气血两虚型白细胞减少症。
  【吃法】佐餐食用。

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