乙型肝炎患者如何选择食物

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  对乙型肝炎具有辅助治疗作用的食物有数百种,在具体应用时可按以下几个原则进行挑选。①根据食物寒热温凉的不同特性进行选择,以适应寒热虚实不同的中医证候。如凉性的芹菜适用于乙肝肝火证、肝热证;温性的羊肉、黄牛肉适用于虚证、寒证的乙肝患者。②根据不同的功效来选择不同的食物,如除湿退黄选择马兰头,疏肝解郁选择金橘,滋补肝肾选择黑芝麻。③具有补充乙肝患者受损伤肝细胞恢复所需的蛋白质、氨基酸、糖类、多种维生素、无机盐和微量元素等营养物质的食物。多种鱼类、肉类、乳蛋类、水果类、蔬菜类的食物均含有乙肝所需的营养物质,可选择运用。④根据现代营养学研究成果来指导食物的选择。如胡萝卜含有丰富的维生素A原、多种氨基酸,尤其是人体必需的赖氨酸含量较高,所以胡萝卜用于乙肝急性期;香菇能增强人体的免疫功能,所以运用于慢性乙型肝炎及肝硬化伴免疫功能低下者。

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