(1)急性乙肝患者因有肝脏功能不好、胃肠功能下降的病理变化,往往会出现食欲减退、厌食油腻、脘腹作胀、恶心呕吐等症状,所以急性期患者不宜勉强大量进食。应该进食富含维生素、多糖、易消化的清淡饮食,食量不宜过多,主食以大米、面粉为主,副食以蔬菜为主,脂肪应当限制,蛋白质应适量。病情严重、肝功能不好者应限制蛋白质总量,适当吃点水果。
在急性乙型肝炎的恢复期,要逐渐增加蛋白质摄入量,因肝细胞的再生需要较多的蛋白质。 (2)慢性乙肝患者在稳定期,除注意维生素的补充外,还要特别注意蛋白质的补充。但蛋白质的补充不能无限制地大量摄入,否则,患者不能完全消化吸收与利用,反而对康复不利。一般主张成人每日每千克体重1~2克为宜。鸡、鱼、蛋类和瘦肉做成汤类或炖烂,容易消化吸收。 (3)重型乙型肝炎患者,大量肝细胞坏死,肝功能极差,更应该注意饮食的安排。要严加限制蛋白质饮食。重型乙型肝炎患者的热量主要通过肠外途径供给,以静脉补液为主,葡葡糖为主要来源,根据患者需要可适当补充对肝脏无损害的氨基酸。 (4)慢性乙肝病毒携带者,即无症状乙肝病毒表面抗原携带者,首先应多摄取蛋白质食物,这是维持人体组织生长、更新和修复的必需品。坏死的肝细胞需要蛋白质(经过生化作用)来修复、更新。一般正常人每日所需蛋白质为70克。慢性乙肝病毒携带者应稍多吃一些,以每日80~90克为佳。其次应科学补硒,慢性乙肝病毒携带者属肝癌高危人群。在人体必需的微量元素中,硒被称为“抗癌之王”。补硒对肝细胞有极好的保护作用,更重要的是可加快慢性乙肝患者身体的康复,预防肝癌的发生。第三是糖、脂肪、维生素应适量。我国国民主食以谷物类食物(含多糖)为主,慢性乙肝病毒携带者不必再多吃糖。膳食结构应为低脂肪,一般每日摄入50~60克脂肪是适宜的。西红柿、菠菜、橘子、苹果等蔬菜、水果要适量摄入,因其不但维生素含量丰富且多有抗癌作用。 (5)肝硬化大多由乙型肝炎引起,科学的饮食对肝硬化康复至关重要。合理的饮食与营养,能增加机体及肝脏的抵抗力,对促进肝细胞再生,阻止肝细胞变性发展,改善肝脏血液循环和肝功能的恢复有重要作用。目前,国内外的肝病专家和营养学家一致认为,肝硬化患者在饮食营养方面应遵循“三高一适量”的原则,即高蛋白、高糖、高维生素以及适量脂肪。 小贴士 每日进食80~90克蛋白质如何计算?每日喝牛奶750克(三袋奶约含蛋白质30克),鸡蛋1个(含蛋白质5克),粮食400克(含蛋白质约40克),再进食适量的鱼、肉、豆制品也就够了。这样才算多摄取了蛋白质食品,比花钱买保肝药好。 |
上一篇:乙型肝炎总的食疗原则是什么
下一篇:乙型肝炎患者如何选择食物