人饮酒后,20%由胃吸收,80%由十二指肠、空肠和上段回肠吸收,进入血液中的酒精主要在肝脏中进行代谢,首先乙醇(酒的主要成分)在肝细胞胞质内转化为乙醛,再经肝细胞器线粒体转化为乙酸,乙酸最终被代谢成二氧化碳和脂肪酸及水,过量的、长期的反复饮酒,远远超出了肝细胞的代谢能力,肝细胞长期在此环境中,其细胞器会受到破坏,肝细胞会发生脂肪变性、水样变性、气球样变性、胆汁淤积,进而肝细胞出现凋亡、坏死,炎症细胞浸润坏死可为点状坏死、灶状坏死、融合坏死、甚至桥接坏死,肝细胞的坏死、再生,炎细胞浸润等反复损害的过程,最终导致肝脏纤维化及肝硬化的形成。
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