为什么说人参对血脂有双向调节作用？

人参，为五加科多年生草本植物人参的根，野生的称野山参，栽培的称园参。商品园参主要有：红参、边条参、糖参、白人参、生晒参、白干参、掐皮参等。
人参性味甘、微苦，温，入脾、肺二经。有大补元气、固脱生津、安神养心等功效。本篇就人参益气健脾、化痰降浊、活血降脂、解毒护肝等方面作简要概述。
人参皂苷是其生物活性的物质基础，据分析测定，不同产区的人参茎叶中总皂苷虽有多少之别，但都不同程度地高于参根的含量。这一发现，使人参茎叶与参根放在同等的位置，发挥其重要的医疗保健作用。
令人惊喜的是，人参具有“适应原”样作用，即具有双向调节作用，可改变机体的反应性，增强机体对有害因素如毒物等的防御能力。这在人参对血脂的双向调节功效上，表现得十分清楚。
人参具有明显的降脂及抗动脉粥样硬化作用。人参皂苷可促进正常动物的脂质代谢，使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解、转化、排泄加速，最终可使血中胆固醇降低，而当动物发生高胆固醇血症时，人参皂苷均能使胆固醇下降。动物药理实验研究发现，给喂饲高胆固醇饲料的大鼠用红参提取物（相当每日100毫克/100克体重）或人参皂苷（每日2.5毫克/100克体重）灌胃，结果使血清总胆固醇、三酰甘油和非酯化脂肪酸明显减少，血清高密度脂蛋白胆固醇明显升高，动脉粥样硬化指数明显降低，血清磷脂增加，而血清脂类过氧化物无明显变化。
人参对健康人及血脂异常患者均有调血脂作用。特别是人参皂苷Rb2能改善血脂，降低血中胆固醇，降低血中三酰甘油，升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，以及明显抗肝损伤、抗脂肪肝作用，对于血脂异常、脂肪肝、血栓和动脉硬化等病有治疗效果。
临床应用人参5倍浓缩浸膏每日40毫克，对上百例高胆固醇血症进行治疗，有良好的疗效。
人参防治血脂异常的明显效果，已为大量事实所证明，尤其适宜中老年人血脂异常并发脂肪肝患者选择应用。但是，也要注意不要滥用或盲目超量服用。