脂类食物对脂肪肝患者有何影响

现在，有很多人谈脂肪而色变。其实，脂肪是人类最重要的营养素之一。首先，它使食物味道鲜美，可以增进食欲，为我们的生活带来很多幸福，同时，脂溶性维生素的吸收和储存、机体细胞的更新和代谢、激素的生成和功效等均与脂肪密切相关。那么如何解决脂肪肝与脂肪的营养之间的矛盾呢？关键在于摄入脂肪的量及成分。脂肪肝患者摄入脂肪量应少于４０克／日，或者少于０.６克／千克体重／日。其中以植物性脂肪为主，即应摄取不饱和脂肪酸，少摄取饱和脂肪酸。