预防脂肪肝-饮酒应适量
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长期过量饮酒或短期内连续酗酒是引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等酒精性肝病的重要原因。有资料表明，进入人体的乙醇90% --95%是通过肝脏代谢分解的，乙醇代谢的速度是60一200毫克/(千克·小时)。
因此，人体肝脏在一定时间内所能承受的乙醇量是有限的。有的人即使饮酒量很少也可能会引起肝脏损伤，表现为血清天冬氨酸氨基转移酶升高。所以，对于有饮酒习惯者，应忌饮烈性酒，逢年过节或亲朋好友相聚时，可以少量饮用优质葡萄酒或米酒。
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