酒精肝:酒精性脂肪肝的饮食

酒精肝:酒精性脂肪肝的饮食

现代人，在宴请热闹之日，在举杯推盅之时，在充分享受美酒佳肴之际，千万千万记得时刻提醒自己要控制好饮酒的度和量，保护好自己的肝脏，远离酒精肝，远离疾病。要想让饮酒成瘾者一下子把酒全戒掉是不现实的，它往往因当事人的心理和生理一下子难以适应而告失败。因此有戒酒意愿的人，不妨采取心理学上对行为的良性矫正法、系统脱敏法。该法讲究渐进性，它不要求当事人一下子就改掉不良习惯，而是每天逐渐的减少饮酒量。因此它的痛苦性低、成功率高。戒酒者在这一过程中，若完成了当天应减少的“指标”，自己或亲人应给予一些小奖励，以巩固和强化所取得的成果。为避免心理上若有所失的难熬感觉，戒酒者应积极从事其他一些有兴趣的事情，用新的满足感的获得来抵消旧的满足感的失去。四、戒酒方法有人认为饮葡萄酒或啤酒等低度酒对健康有益无害。事实上，酒精是否导致肝损害，主要与摄入酒精（乙醇）的量有关，而与酒的种类关系并不明显。每日饮酒量小于40g，不至于对肝脏造成损害。乙醇（酒精）含量（g）=酒精（ml）*酒精含量（%）*0.8（酒精比重）酒精的计算方式：每天的饮酒和每日酒精超过80g，是造成脂肪肝的一个重要原因。饮酒量（纯酒精）<80g/天，一般不会发生酒精性脂肪肝，饮酒量80~160g/天，发生率增加5~25倍，每天300g纯酒精，8天后就可出现脂肪肝。三、安全的饮酒量由于长期不平衡膳食的摄入，酒精性脂肪肝患者多伴有维生素缺乏。应多补充维生素b1、b6、b12、叶酸、锌等。维生素b1含量较多的食物有谷类、豆类、猪肉、坚果、肝脏等。谷类中的维生素b180%存在于外皮和胚芽中，过度碾磨可使之大量丢失。维生素b6含量较多的食物有瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。维生素b12主要来源于动物性食品，植物性食品几乎不含维生素b12。绿叶蔬菜和水果中的叶酸含量非常丰富，动物的内脏和酵母中的含量也很高。锌含量较多的食物：牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。5.补充足够的维生素和矿物质酒精性肝病患者可激发蛋白质热能不足性营养不良，出现负氮平衡，与疾病的严重度和病死率有相关性。饮食应适当限制热量，以高蛋白为主，每天90~120g，给予豆类、奶类、肉类等优质蛋白。4.低热能，保证足够的蛋白质动物实验表明，酒精性肝病中的肝损伤与饮食中脂质含量有一定关系。饮食中脂质含量高，更容易形成脂肪肝和肝纤维化。每天脂肪50g左右比较适宜。植物油不含胆固醇，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。烹调油应使用植物油，对含胆固醇高的食物应作限制，包括猪油、羊油、牛油、黄油、奶油、椰子油、蛋黄、鱼子、蟹黄及动物内脏。多数病人的酒精性脂肪肝是完全可逆的。治疗的最佳选择是戒酒，一定要树立起戒酒的决心。一般情况下戒酒后，脂肪肝会逐渐消失。禁酒4~6个月，酒精性脂肪肝就会停止发展。倘若继续饮酒，脂肪肝可发展成就酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化等其他肝病。3.减少脂肪的摄入量2.戒酒、控制酒精的摄入量是最主要最直接的治疗方式由于酒精性脂肪肝的对策是预防为主，所以应对饮酒的危害引起高度重视，对本病产生足够的认识，争取“早发现，早诊断，早治疗”，使本病对人们的危害降到最低水平。1.预防为主二、酒精性脂肪肝的饮食治疗科学已经证实，长期大量饮酒，可引起肝脏的损害。酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用，可使脂库转运到肝脏的脂肪增加，使肝对脂肪的分解代谢发生障碍。所以，长期饮酒和酗酒的人，肝内脂肪酸最易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变，其病变程度与饮酒，尤其是烈性酒的总量呈正相关。长期过量饮酒，可使肝细胞反复发生脂肪肝变性、坏死，最终发展成为酒精性肝炎和酒精性肝硬化，严重危及人的生命。脂肪肝病人可发生猝死，主要是多发性脑和肺脂肪栓塞的结果。因此，饮酒者一旦发现有脂肪肝时，必须在思想上引起高度重视。一、酒精性脂肪肝的发生机理现代人的餐桌丰富多彩，除了食物的品种多种多样，各种酒类也琳琅满目。朋友小聚、同事宴请、亲戚来往，无酒不欢。广告里、超市里、饭店里包装精美的酒类推销，让人忍不住跃跃欲试。佳肴配美酒实在是人生的一大享受。适量地饮点酒，可以减轻人的疲劳，使人忘却烦恼，令人心情舒畅，从而增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。可是，如果长期沉迷于美酒佳肴时，有没有想到过你的肝脏正在经受着考验和折磨？酒精正在慢慢的侵蚀着你的肝脏。