酒精性肝病出现低蛋白者的饮食原则

酒精性肝病走向肝硬化的过程中，血清白蛋白持续低于正常值35克/升以下，同时可出现白/球蛋白比例失调，甚至倒置的情况;中医认为，低蛋白血症可分肝肾阴虚、脾肾虚阻、气阴两虚、淤血阻络4种情况。常用食疗原则是:供给足量的高蛋白高维生素和易消化吸收的食物，特别要供给维生素B、维生素C,维生素K和维生素E;每餐膳食多选用优质蛋白的鱼、虾、乳类、瘦肉、豆制品等，除戒酒外还应戒烟，对有损肝脏的食物和药物应严格控制。如白/球蛋白倒置而出现肝性脑病先兆者，则应严格限制蛋白质的摄入。