肝炎、肝硬化的食疗-菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤：菠菜100克，猪肝100克，麻油、细盐、黄酒，淀粉芡、味精、香葱、 米醋适量。菠菜猪肝洗净，猪肝切薄片，用细盐、黄酒、米醋、淀粉芡拌匀；起汤锅，放水1碗半，加盐、麻油少许。水沸后，先下菠菜，再沸后立即倒入猪肝片， 继续烧开2分钟，加香葱、味精即可佐餐食用，有补肝明目、下气调中、补血通脉、利水通便之功。适用于急、慢性肝炎。