肝炎、肝硬化的食疗- 萝卜片炒猪肝

萝卜片炒猪肝：猪肝、白萝卜各250克，植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、香葱、味精适 量。猪肝洗净切薄片，加细盐、黄酒、淀粉芡拌匀；萝卜洗净切薄片。起油锅放植物油1匙，用旺火烧热油后，先炒萝卜片，再加细盐适量，炒至八成热时盛起；再 起油锅，放植物油2匙，用旺火烧热油后，倒入猪肝片快速翻炒3分钟，再倒入萝卜片与猪肝片同炒，3分钟后加香葱、味精即可。具有清热补肝、消食利水、防止 癌变之功效。可作为慢性迁延性肝炎患者佐餐食用。