冬令食补——烧 羊肉
原料：羊后腿肉，鲜冬笋，胡萝b，青蒜，葱、姜、盐、酱油、白糖、料酒、食油、味精、水淀粉、香油、豆瓣酱。’
制作：把 羊肉切成4厘米方块，胡萝卜洗净切块，冬笋煮熟切成滚刀块。把水烧开后放入羊肉块氽透，捞入凉水中洗净、控干。
放油50克烧热，下入羊肉块、葱姜煸片刻。另用锅烧热50克油，放豆瓣酱炸透，再下料酒、酱油、白糖、清水，烧开后捞出豆瓣酱渣，将羊肉、胡萝卜同葱、姜放入，用大火烧开后再用小火烧。羊肉烧烂后，将姜、葱挑出，撇浮油，加冬笋、味精烧片刻，用水淀粉勾芡，淋香油，放青蒜即可。
功效：补肾壮阳。
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