冬令进补佳肴——当归火锅
原料：鱼肉400克。冻豆腐500克，香菇5个，当归40克，
白菜、盐、味精适量。
制作：将鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，适量
白菜切成小斜片，香菇泡软，洗净切丝。将5小碗鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片也全部放入火锅内。然后先用大火煮开，再用文火煮20分钟，加适量盐、味精等调料，最后将鱼片、
豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即能食用。
功效：当归能补血活血，有促进血液循环之功，故本药膳能活血御寒、温暖身体；鱼、
豆腐和
香菇皆为长寿食品，常食之能抗衰老，增进皮肤容颜的健美。
