面粉水:健康环保的洗涤剂

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面粉水:健康环保的洗涤剂
在我家的厨房,找不到两样东西:一是味精,二是洗洁精。
家里来了客人都会感到奇怪,那你怎么洗碗啊?这时,我就会指给他们看水池边的一碗面粉:“我们就用这个来洗。”
我们平时用洗洁精洗碗,一定要反复冲洗好多遍,避免有化学物质残留。用面粉水洗碗,就没有这个担心了。洗碗的时候,放一点面粉,就可以把油污洗得很干净,而且冲洗起来也简单。
在一般洗涤剂、洗洁精中,起清洁作用的主要成分是界面活性剂。而面粉能够起到类似于界面活性剂的作用,不仅可以清除油污,也可以去掉残留的农药。
洗蔬菜和水果,我还是用面粉水。具体方法:在水里加一点面粉,把蔬菜和水果放进去泡15分钟以上,再冲洗干净。
而且,最好用温度比较高的热水加上面粉来泡洗,效果更好。
很多人认为,用盐水浸泡蔬菜水果就能去掉农药,其实不然。盐水有固着的作用,用盐来泡洗,有可能导致农药更难洗掉。我们平时用盐水洗东西,其实是利用了盐消毒杀菌的作用。因此,如果你怕水果带有寄生虫,可以用盐水洗。要想去除农药,还是用面粉水好些。
另外,做饭淘米的时候,淘米水别倒掉。用淘米水洗菜洗水果,跟用面粉水的效果一样。
记得以前有一个老相声,讨论吃苹果的事儿:这个专家讲苹果要带皮吃,因为苹果皮有营养,那个专家说苹果要削皮吃,因为苹果皮有农药,两种说法让人感觉无所适从。其实,这完全不是笑话,过了这么些年,许多人仍然在为吃水果要不要削皮而纠结,归根结底还是农药惹的祸。
水果还好点,还有削皮的选择。蔬菜就更麻烦了,尤其是绿叶蔬菜,不仅没皮可削,而且爱生虫,有农药残留的几率更大。那么,我建议你都用面粉水或淘米水泡洗后再吃。
不仅是果蔬,现在连中药都难以让人放心,不仅可能有农药残留,有的还熏过硫磺。为了安全起见,我在煮草根树皮一类的中药之前,也会用面粉水泡洗一下,避免治病不成反致病。

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