煮熟的 菠萝更好吃
我们都知道,吃 菠萝要先用盐水泡泡。菠萝用盐水泡过以后,菠萝所含有的菠萝甙和蛋白酶被中和了,吃起来就不会刺激口腔,对一般的人也不容易引起过敏反应了。
盐水要泡多久呢?如果你想吃得放心,泡的时间短了不行,最好泡两个小时以上。
还有一种方法也可以去掉菠萝的刺激性:就是把它煮熟或蒸熟。菠萝是不怕高温的,煮过、蒸过以后照样好吃,所以菠萝是很适合用来做菜的,比如说菠萝古老肉、菠萝饭,还有菠萝炒饭。
如果你做菠萝饭或是菠萝炒饭,记得事先把菠萝煮一下或蒸一下,去掉菠萝的刺激性后,再跟米饭一起烹调。
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