肝炎患者养肝护肝食谱-冬瓜羊肉丸子
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冬瓜羊肉丸子
【原料】
羊肉100克，冬瓜250克，香油3克，酱油15克，精盐5克，葱末5克，姜末3克，植物油10克。
【制法】
(1)将羊肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油调成馅。冬瓜去皮、瓤洗净，切成块。
(2)将炒锅置火上，放入植物油，烧至八成热，下入冬瓜块煸炒，再加入适量开水和盐煮熟，把羊肉馅挤成小丸子，放入锅内，待丸子煮熟即一可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C、维生素B6、烟酸及蛋白质、铁、锌、硒、钼等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、术后恢复期患者及孕妇、乳母、儿童、老年人。
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